Est-ce que le confit de canard est plus savoureux qu'une portion de rondelles d'oignon ? Est-ce que le bœuf Kobe est mieux qu’un sandwich au Gouda ? Une meringue au gin & tonic plaira-t-elle plus à votre ventre qu'un biscuit au pain d'épices ? ‘« Chaque homme à son goût », dissent-ils, et je suis tout à fait d’accord. Ce qui compte est la qualité de la nourriture que vous mangez. Que vous grignotiez du confit de canard ou des rondelles d'oignon, la véritable essence de la nourriture réside dans la qualité de ses ingrédients et le soin avec lequel elle est élaboré.
Quand il s’agit de la qualité, Limburg connait une chose ou deux. La province regorge de saveurs bourguignonnes, de plats raffinés et des épicuriens heureux. Que vous recherchiez un diner copieux dans un restaurant étoilé Michelin ou une grande portion de frites avec « Zuurvlees », Limburg a toujours le plat parfait pour assouvir votre faim.
Aujourd’hui, je souhaite vous guider à travers certains de mes endroits culinaires préférés près du Parc Maasresidence Thorn. Mon but n’est pas de comparer les plats gastronomiques les plus raffinés, mais je souhaite plutôt vous montrer ce qui me semble bon. Le prix n’a donc pas d’importance. La qualité oui. Cependant, en fin de compte, il s’agit que de vos goûts et préférences personnelles, alors prenez cet article comme une suggestion.
Je vais commencer par mon choix préféré quand je ne peux simplement pas choisir. On ne peut pas vraiment mettre une étiquette de type cuisine sur le Bistrot Bar de Etalage, mais c’est ce qui le rend si intéressant ! Chaque goût est à la fois unique et reconnaissable. Un vrai festin si vous me demandez. Foie gras de canard à l'hibiscus et noisettes, poitrine de porc glacée au tandoori, boudin noir à la pomme, pernod et oignon caramélisé… des goûts magnifiques ; et ce ne sont que les entrées. Les plats principaux offrent un spectre égal de saveurs spéciales, mais je dois dire que le Double Dutch Ribeye avec maitake, bimi, chimichurri et ail noir dépasse le steak ! Bref, au Bistrot Bar de Etalage, chaque préférence sera satisfaite avec un bon plat. Le restaurant se trouve à 30 km du Parc Maasresidence Thorn. Vous pouvez choisir d'y aller en voiture, mais je vous recommande d'y aller à vélo. Vous suivrez le magnifique Maasplassen et vous aventurerez même un peu en Belgique. Cela est un voyage d'une heure et demie, mais cela ne fait que rendre la récompense finale encore plus savoureuse !
Conseil : si vous passez pour déjeuner, essayez le croissant aux écrevisses ! Rien n'est comparable !
Ce n'est pas un snack-bar. Ce n'est pas non plus un restaurant. C’est quelque part entre les deux, mais c’est justement là que La Fabrique se trouve ! Si vous venez du Designer Outlet Roermond, alors ce centre alimentaire est l'endroit idéal pour faire une pause. Le menu est principalement moyen-oriental et asiatique, mais avec des aliments que la plupart d’entre nous reconnaissent et aiment. Des petits pains bao super moelleux, de l'humus frais, du poulet juteux et une riche sauce satay sont parmi les choix. Et puis il y a les pâtisseries… oh mon Dieu les pâtisseries ! Je n'ai goûté que la tartelette caramel-noix, mais cela m'a convaincu de revenir et de goûter tous leurs délicieux petits trésors. La Fabrique se trouve à 16 km du Parc Maasresidence Thorn. Vous pouvez facilement visiter Roermond à vélo, mais vous pouvez également choisir de prendre la ligne de bus directe qui s'arrête devant le complexe.
Conseil : réservez la chambre Lake View Hotel Room pour 2 personnes et bénéficiez d'une réduction de 10 % sur vos achats au Designer Outlet Roermond. Tout ce que vous économiserez pourra ensuite être dépensé sur les rouleaux de sushi à La Fabrique !
Il n’est pas surprenant que mon guide culinaire soit arrivé dans la capitale provinciale, mais pour bonne raison. J'ai déjà mentionné que Limburg est connu pour sa palette bourguignonne et De Gouverneur est sans doute la représentation de tout ce qui est bourguignon. Avec plus de 300 bières spéciales et 28 pressions, ce café de la Boschstraat sert plus de 100 000 litres de bière par an. Outre la bière, le café propose également de nombreux délices savoureux. Essayez leur célèbre fish and chips avec une sauce crémeuse rémoulade ou optez pour mon préféré : les Boulets à la Liégeoise ; boulettes de viande dans une sauce à la bière brune et au bacon. Toutefois, si vous souhaitez vraiment découvrir l'esprit bourguignon, vous pouvez opter pour le plateau de collations locales. Avec des fromages piquants et crémeux, de la charcuterie fumée et une variété de spécialités régionales, ce plateau est le choix parfait. De Gouverneur se trouve à 45 km du Parc Maasresidence Thorn. Vous devrez vous y rendre en voiture, mais emmenez un chauffeur avec vous (de préférence quelqu'un qui n'aime pas la bière !)
Conseil : je sais que ce blog est consacré à la gastronomie, mais j'aimerais faire une exception avec De Gouverneur. J'ai eu le plaisir de combiner mon plateau de collations avec un Lowlander Poorter. Les notes intenses et amères de cette bière complimentaient parfaitement la texture crémeuse des fromages !
Juste au sud de Maastricht mais toujours aux Pays-Bas, le majestueux Château Neercanne se situe sur son piédestal à flanc de colline surplombant les jardins du patrimoine mondial de l'UNESCO et la vallée de Jeker. À l’intérieur du palais, vous pourrez savourer un menu étoilé Michelin sans précédent dans une salle ornée de bois anciens, de grands lustres et de peintures. Cependant, comme vos horizons culinaires sont élargis par le menu à cinq, six ou sept plats, vous risquez de ne pas remarquer un tout autre type de palais s'étendant sous vos pieds. Les caves à vin du Château Neercanne sont aussi réputées que le restaurant lui-même. Les anciennes caves ont une histoire riche et des vins encore plus riches. Je vous suggère donc fortement de choisir un vin pour accompagner votre menu. Le Château Neercanne se trouve à 50 km du Parc Maasresidence Thorn. Mais chaque kilomètre parcouru est rempli de saveurs merveilleuses et de paysages époustouflants !
Conseil : le menu végétarien est en grande partie différent du menu standard. Par conséquent, je suggérerais même d'y aller deux fois. Je sais, je sais… c'est très cher, mais c'est aussi très bon !Je mentirais si je disais que je ne m’attendais pas que notre voyage culinaire se termine par une portion de frites à Maastricht. Après tout, c’est le patrimoine culinaire qui définit tous les peuples des Lowlands ! Chaque Néerlandais ou Belge a un point faible pour ce bouquet jaune et croustillant accompagné de mayonnaise. Pourtant, même avec des frites, il existe une nette différence de qualité ; une différence dont Friedt à Maastricht est bien conscient. Pommes de terre fraîches des agriculteurs locaux, coupées à la main et frites à la perfection croustillantes et dorées… Friedt transforme tout simplement les frites en art ! Et je n’ai même pas encore mentionné les garnitures. Essayez le poulet ketjap à l'ail rôti, la mayonnaise aux truffes avec du cheddar fondu, le poulet avec sauce satay et bien sûr la fierté du Limburg : Maastrichts Zoervleisch ! Je ne suis pas un homme très religieux, mais même moi, je ne peux pas nier le rôle que Dieu a joué dans la création de ce ragoût incroyablement savoureux composé de viande de cheval, de vinaigre, de sirop, de pain d'épices, de clous de girofle et de feuilles de laurier. Friedt se trouve à 45 km du Parc Maasresidence Thorn. Si vous allez y manger, je vous suggère d’explorer Maastricht pendant que vous y êtes. Les vieux remparts de la ville, les grottes mystérieuses et le Vrijthof valent le détour.
Conseil : chez Friedt, il vaut également la peine d'opter pour le classique : les frites avec de la mayonnaise. Ils préparent leur propre mayonnaise, ce qui la rend légèrement plus acide. Cela ajoute une toute nouvelle dimension à la sensation gustative croquante !
Eh bien… maintenant je dois écrire une conclusion avec le ventre qui grogne. Je serai bref afin que nous puissions essayer les délices limbourgeoises le plus tôt possible. Qualité, mes chères dames et messieurs ; c'est de ça qu'il s'agit. Mangez ce que vous voulez, mais optez pour le meilleur ! Quand vous retournez à votre villa ou appartement sur les Maasplassen, j'espère que le filet de bœuf du Bistrot Bar de Etalge, les pains bao de La Fabrique, le plateau de collations de De Gouverneur, les vins du Château Neercanne et les frites de Friedt vous feront plaisir. La cuisine bourguignonne : ce qu’on fait de mieux dans le Limburg. Venez nous rejoindre pour déguster !
