Ist Confit de Canard wirklich leckerer als eine Krokette? Ist Kobe-Rindfleisch geschmacklich raffinierter als ein Sandwich mit gereiftem Käse? Ist ein Baiser mit Gin & Tonic wirklich besser als ein Spekulatius? Man sagt immer, dass sich über Geschmack nicht streiten lässt, und ich stimme dem vollkommen zu. Der Unterschied liegt in der Qualität, nicht im Preis. Ob Sie nun Confit de Canard oder eine Krokette essen, das Wesentliche liegt in der Qualität der Zutaten und der Sorgfalt, mit der sie zubereitet werden.
Wenn es um hochwertige Lebensmittel geht, ist Limburg die richtige Adresse. Die Provinz ist voll von burgundischen Aromen, raffinierten Gerichten und glücklichen Feinschmeckern. Egal, ob Sie in einem Sternerestaurant essen gehen oder eine große Portion Pommes frites mit Sauerkraut essen möchten, Sie werden immer etwas finden, das Ihren knurrenden Magen glücklich macht.
Heute möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingslokale in der Umgebung von Parc Maasresidence Thorn vorstellen. Ich nenne es einen Gourmetführer für Dinge, die einfach gut schmecken. Der Preis spielt dabei keine Rolle. Die Qualität schon. Aber letztendlich kommt es darauf an, was Ihnen persönlich schmeckt, also nehmen Sie meine kulinarischen Vorschläge mit Vorsicht zur Kenntnis.
Ich beginne mit meiner Lieblingswahl, wenn ich mich einfach nicht entscheiden kann. Die Küche des Bistrot Bar de Etalage lässt sich nicht wirklich mit einem Etikett versehen, aber das gefällt mir insgeheim! Jeder Geschmack ist einzigartig und gleichzeitig nostalgisch wiedererkennbar. Ein Kunststück, wenn Sie mich fragen. Entenleber mit Hibiskus und Haselnuss, glasierter Schweinebauch mit Tandoori und kleinem Edelstein, Blutwurst mit Apfel, Pernod und karamellisierter Zwiebel... alles erstaunliche Geschmackskombinationen auf ihre Weise; und das sind nur die Vorspeisen. Die Hauptgerichte bieten ein gleiches Spektrum an besonderen Geschmacksrichtungen, aber ich muss sagen, dass das Double Dutch Ribeye mit Maitake, Bimi, Chimichurri und schwarzem Knoblauch das beste Steak ist! Alles in allem wird im Bistrot Bar de Etalage jeder Geschmacksvorliebe das richtige Gericht geboten. Das Restaurant ist 30 km vom Parc Maasresidence Thorn entfernt. Sie können mit dem Auto hinfahren, aber ich würde Ihnen empfehlen, mit dem Fahrrad zu fahren. Sie folgen den atemberaubenden Maasplassen und kommen sogar ein Stück weit nach Belgien hinein. Es ist zwar eine 1,5-stündige Fahrt, aber das macht die Belohnung am Ende nur umso schmackhafter!
Extra Tipp: Sollten Sie zum Mittagessen vorbeikommen, dann probieren Sie das Croissant mit Flusskrebsen! Mann oh Mann, nichts ist vergleichbar!
Es ist keine Snackbar. Und es ist auch kein Restaurant. Es liegt irgendwo dazwischen, aber genau da ist La Fabrique großartig. Wenn Sie einen Tag im Designer Outlet Roermond verbracht haben, ist dies der richtige Ort für Sie. Auf der Speisekarte stehen vor allem Gerichte aus dem Nahen Osten und aus Asien, aber auch ziemlich bekannte Gerichte. Was La Fabrique jedoch besonders macht, ist... Sie haben es erraten, die Qualität. Superweiche Bao-Brötchen, frischer Humus, saftiges Hühnchen und reichhaltige Erdnusssoße warten dampfend auf jeden hungrigen Passanten. Und dann gibt es da noch die Backwaren... oh, die schmecken normalerweise nicht alle. Ich habe nur die Karamell-Nuss-Torte probiert, aber am liebsten würde ich mich einfach einen Nachmittag lang hinsetzen und alle probieren. La Fabrique liegt 16 km vom Parc Maasresidence Thorn entfernt. Man kann gut mit dem Fahrrad nach Roermond fahren, aber es gibt auch einen direkten Bus, der vor dem Resort hält.
Extra Tipp: Wenn Sie ein Zimmer im Lake View Hotel für 2 Personen buchen, erhalten Sie 10% Rabatt im Designer Outlet Roermond. Die Differenz können Sie dann z. B. für eine frittierte Sushi-Rolle im La Fabrique ausgeben!
Natürlich führt mein Gourmet Reiseführer auch an der Provinzhauptstadt vorbei, aber aus gutem Grund. Ich hatte bereits erwähnt, dass Limburg für seine burgundischen Aromen bekannt ist, und De Gouverneur ist der absolute Inbegriff dafür. Mit über 300 Bierspezialitäten und 28 Zapfhähnen schenkt diese gemütliche kleine Kneipe in der Boschstraat jährlich 100.000 Liter Bier aus. Neben dem Biervergnügen gibt es natürlich auch überraschend leckere Speisen zu entdecken. Sie können zum Beispiel Fisch und Pommes frites mit einer milden Remouladensauce bestellen oder meinen persönlichen Favoriten: Boulets à la Liégeoise, Fleischbällchen in einer Sauce aus Sirup, Braunbier und Speck. Wenn Sie jedoch den wahren burgundischen Geschmack Limburgs erleben möchten, würde ich mein Bier mit der umfangreichen Getränkekarte kombinieren. Mit kräftigen Käsesorten, geräuchertem Fleisch und vielen frischen Produkten aus der Region ist dieses Lokal wirklich ein absolutes Muss. De Gouverneur ist 45 km vom Parc Maasresidence Thorn entfernt, also zu weit, um mit dem Fahrrad zu fahren. Fahren Sie mit dem Auto hin, aber achten Sie darauf, dass Sie einen Fahrer dabei haben, der sowieso nicht so viel Bier mag!
Extra Tipp: In diesem Blog geht es um Essen, aber bei De Gouverneur möchte ich eine Ausnahme machen. Ich selbst habe das Lowlander Poorter mit meiner Getränkekarte getrunken. Die intensiven, leicht bitteren Noten dieses Bieres passen sehr gut zu den cremigen Käsesorten.
Südlich von Maastricht, aber immer noch direkt in den Niederlanden, steht das majestätische Château Neercanne, ein einzigartiges Schloss, das von einem stolzen Sockel auf einem Hügel die umliegenden Gärten des UNESCO-Kulturerbes und das Jeker Tal überblickt. Hier können Sie in den Schlossräumen mit antiken Holzböden, prächtigen Kronleuchtern und großen Gemälden ein unvergleichliches Sternemenü genießen. Was jedoch nicht sofort auffällt, während Ihre Papillen von den Aromen des Fünf-, Sechs- oder Sieben-Gänge-Menüs geblendet werden, ist, dass sich unter Ihren Füßen ein ganzer unterirdischer Palast befindet. Die Weinkeller von Château Neercanne sind mindestens so berühmt wie das Restaurant selbst. Die alten Mergelhöhlen sind randvoll mit Geschichte, so dass ich Ihnen auf jeden Fall empfehlen würde, zu Ihrem Menü auch eine Weinbegleitung zu wählen. Das Château Neercanne ist 50 km vom Parc Maasresidence Thorn entfernt. Jeder zurückgelegte Kilometer wird jedoch doppelt belohnt: durch wunderbare Aromen und eine atemberaubende Landschaft!
Extra Tipp: Die vegetarische Speisekarte unterscheidet sich deutlich von der normalen Speisekarte. Deshalb würde ich empfehlen, einfach zweimal hinzugehen. Ja, ich weiß, lächerlich teuer... aber auch lächerlich lecker!
Ich würde lügen, wenn ich sagen würde, ich hätte nicht erwartet, dass unsere kulinarische Reise mit einer Portion Pommes frites in Maastricht endet. Schließlich ist es das kulinarische Erbe, das alle Völker der Niederungen auszeichnet! Jeder Niederländer oder Belgier hat eine Schwäche für dieses knusprige, gelbe Bouquet mit einem großzügigen Klecks Mayonnaise. Doch auch bei Pommes frites gibt es einen deutlichen Qualitätsunterschied; ein Unterschied, der bei Friedt in Maastricht sehr wohl bekannt ist. Frische Kartoffeln von Bauern aus der Region, von Hand geschnitten und knusprig und goldbraun frittiert... verdammt, Friedt macht aus Pommes frites einfach Kunst! Und von den Belägen habe ich noch gar nicht gesprochen. Gönnen Sie sich Hähnchen-Ketjap mit geröstetem Knoblauch, Trüffel-Mayonnaise mit geschmolzenem Cheddar, Pulled Chicken mit Satay-Sauce und natürlich Limburgs Stolz: Maastrichts Zoervleisch! Ich bin kein sehr religiöser Mensch, aber selbst ich kann nicht leugnen, dass Gott bei der Kreation dieses wahnsinnig leckeren Eintopfs aus Pferdefleisch, Essig, Sirup, Lebkuchen, Nelken und Lorbeerblättern eine Rolle gespielt hat. Friedt ist 45 km von der Parc Maasresidence Thorn entfernt. Sollten Sie dort essen gehen, empfehle ich Ihnen, Maastricht zu erkunden, während Sie dort sind. Die alten Stadtmauern, die geheimnisvollen Höhlen und der Vrijthof sind sicher einen Besuch wert.
Extra Tipp: Bei Friedt lohnt es sich auch, den Klassiker zu wählen: Pommes mit Mayonnaise. Die Mayonnaise wird selbst hergestellt und ist dadurch etwas säuerlicher. Das gibt dem knusprigen Geschmackserlebnis eine ganz neue Dimension!
Sehr schön... jetzt muss ich mit knurrendem Magen noch eine Zusammenfassung schreiben. Ich werde mich kurz fassen, damit wir alle diese Sehnsucht so schnell wie möglich mit leckerem Limburger Essen stillen können. Qualität, meine Damen und Herren, das ist es, worauf es ankommt. Essen Sie, was Ihnen schmeckt, aber dann gönnen Sie sich das Beste! Wenn Sie danach in Ihre Villa oder Wohnung auf den Maasplassen zurückkehren, hoffe ich, dass Ihnen das Ribeye vom Bistrot Bar de Etalage, die Bao-Brötchen von La Fabrique, die Getränkekarte von De Gouverneur, die Weinbegleitung von Château Neercanne und die Pommes frites von Friedt noch lange in Erinnerung bleiben werden. Die burgundische Gastronomie: das ist es, was wir hier in Limburg am besten können. Kommen Sie zu uns auf einen Happen!
